Berenjenas rellenas de queso feta y espinacas en tu Foodie Fryer.

Berenjenas rellenas de queso feta y espinacas en tu Foodie Fryer.

Foodie Fryer.

Receta clásica de gachas de avena (Porridge)

Autor: Didac Ferré

Si buscas una receta original, creativa y vegetariana para preparar en tu Foodie Fryer, unas berenjenas rellenas de delicioso queso feta y espinacas son, sin duda, una solución sencilla, sabrosa y saludable.

La receta que te presentamos necesita muy pocos ingredientes y, además, seguro que ya los tienes en casa.

Las berenjenas rellenas son una buena fuente de vitaminas B y C, hierro, magnesio y potasio. Las espinacas añaden una gran cantidad de vitamina A, vitamina K y ácido fólico, mientras que el queso feta proporciona calcio y vitamina D.

¡Anímate a preparar esta cena deliciosa en menos de 30 minutos!

Descarga la receta (PDF)

Dificultad:

Fácil

Tiempo de preparación:

15 min

Tiempo total:

30 min

Porción:

4 porciones

Ingredientes:

1 -  2 berenjenas grandes

2 - 1 taza de espinacas frescas, finamente picadas

3 - 1/2 taza de queso feta desmenuzado

4 - 1/4 taza de pan rallado

5 - 1 huevo, ligeramente batido

6 - 1 cucharadita de ajo en polvo

7 - 1 cucharadita de cebolla en polvo

8 - Sal y pimienta al gusto

9 - Aceite en aerosol

Equipamiento

Foodie Fryer.

Inf. nutricional

por 1 ración



Calorías

837 kJ / 200 kcal



Proteína

9 g



Carbohidratos

22 g



Grasa

8 g



Fibra

6 g

Preparación:

1. Precalentar la Foodie Fryer. a 200 ºC.

2. Cortar las berenjenas por la mitad y retirar la pulpa con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reservar la pulpa de la berenjena.

3. En un tazón grande, mezclar la pulpa de la berenjena con las espinacas picadas, el queso feta desmenuzado, el pan rallado, el huevo batido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

4. Rellenar las mitades de berenjena con la mezcla de espinacas y queso feta.

5. Colocar las mitades de berenjena rellenas en la canasta de la freidora de aire, rociar con aceite en aerosol y cocinar durante 15 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.

6. Servir calientes y disfrutar de este delicioso platillo vegetariano. ¡Buen provecho!

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