1. Precalentamos la Foodie Fryer. a 200 ºC. Al mismo tiempo, lavamos y secamos bien las zanahorias.
2. Pelamos ligeramente las zanahorias con un pelador de verduras, eliminando posibles imperfecciones que puedan tener.
3. En un bol, mezclamos unas 4 o 5 cucharadas del yogur con 1 cucharada de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, la mostaza, las especias tandoori, y sal y pimienta negra molida al gusto. Con esta mezcla, untamos bien las zanahorias y las introducimos en la bandeja de la Foodie Fryer.
4. Horneamos a 200 ºC durante unos 10-14 minutos, revisando de vez en cuanto para comprobar que no se quemen, hasta que estén al gusto. A mitad cocción, les damos la vuelta con unas pinzas.
5. Mientras se cocinan las zanahorias, en el mismo bol mezclamos el resto del yogur con la ralladura de limón, una cucharada de aceite de oliva, cilantro o perejil, una pizca de sal, pimienta negra, pistachos y semillas de sésamo.
6. Emplatamos la salsa y, una vez asadas las zanahorias, las colocamos por encima, con un toque de cilantro o perejil, pistacho picado, sésamo y un chorrito de aceite de oliva. ¡A disfrutar!
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