Hummus

1. Lava los garbanzos e incorpóralos en la Foodie Pot. con el agua y el laurel. Cierra la tapa y pon la válvula en la posición de presión.

* Tiempo de cocción: Función “Porridge”, 18 minutos a nivel ALTO 2.

Cuando termine el tiempo, escurre los garbanzos, reservando el líquido de cocción (necesitarás parte de él para triturar los garbanzos).

3. Tritura los garbanzos en un robot de cocina, batidora o pasapurés.

4. Pon el ajo, la tahini y ½ tazón del líquido de cocción en el robot de cocina, o en la olla a presión si utilizas la batidora o el pasapurés. Tritura la mezcla a tu gusto, añadiendo poco a poco la cantidad suficiente de líquido de cocción hasta alcanzar la consistencia deseada.

Añade el zumo de limón y la sal y mezcla bien. Vierte la mezcla en un cuenco grande y aliña con un chorrito de aceite de oliva. Espolvorea con pimentón y perejil fresco.