Lentejas estofadas con patatas y espinacas

1. En la Foodie Pot. precalentada, incorpora el aceite de oliva, el apio, la cebolla, la zanahoria y sofríe hasta que la cebolla empiece a reblandecerse (unos 5 minutos). Añade las patatas, el caldo, la hoja de laurel y las lentejas. Mezcla bien.

2. Cierra la tapa y pon la válvula en la posición de presión.

* Tiempo de cocción: usar la función “Pressure Beans” en presión ALTA, 10 min.

3. Cuando finalice el tiempo, abre la olla a presión mediante el método de liberación natural.

4. Una vez liberada la presión, abre la tapa e incorpora la sal y las hojas de espinacas. Saca la hoja de laurel y remueve las espinacas hasta que las hojas estén sofritas. Aliña con el zumo de limón antes de servir.