La pasta es un alimento preparado con una masa cuyos ingredientes básicos son el trigo de harina candeal, el agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes. Se trata de un producto base desde el cual se pueden hacer pastas de todas las formas y gustos.
Si bien la pasta se la conoce popularmente por la cultura italiana, las cosas han cambiado y los paladares también. Cada vez más países la incluyen en su alimentación y se busca autenticidad de la buena. Si bien hay buenos sitios de pasta handmade excelentes, siempre es bueno aprovechar la oportunidad de esta poder hacer esta delicia en casa totalmente a nuestro gusto. .
La pasta es una receta sencilla y fácil de elaborar que puede integrarse con carne, verduras y distintos tipos de salsas. Hay pasta fresca y pasta seca y hay también de todos los tamaños y formas. La manera de preparar esta especialidad varía según los gustos de cada comensal pero sin lugar a duda hay pasta para todos los gustos y paladares.
La preparación para hacer en casa incluye harina normal y huevos. La pasta al huevo es la pasta más fácil para realizar y la que mejor resultado da. Por lo general, se suele utilizar un huevo por cada 100 gramos de harina.
La pasta es un plato que no puede faltar en la mesa y por sobre todo, en la base de la alimentación. Aporta de media 370 kcal cada 100 g. El principal aporte nutritivo es el hidrato de carbono, proteína si contiene huevo y un 1,5 % de grasas y minerales. Las pastas de colores brindan también algunas vitaminas del grupo B, ya que en su preparación se utilizan hortalizas tales como espinacas, tomate, zanahoria, etc. El aporte nutricional y calórico depende, a su vez, de la salsa que acompañe a la pasta pues hay salsas más livianas y otras más poderosas.
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