1. Comience por sazonar el filete de solomillo con sal y pimienta negra al gusto.
2. En una sartén, sofría la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén suaves. Añada los champiñones y cocine durante unos minutos más hasta que estén cocidos. Retire del fuego y reserve.
3. En la misma sartén, agregue el vino tinto y cocine a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que se haya reducido a la mitad.
4. En una tabla de cortar, extienda la hojaldre en un rectángulo del tamaño del filete de solomillo.
5. Colocar el filete en el centro de la hojaldre y cubrir con la mezcla de champiñones. Enrollar el filete con cuidado, sellando los bordes con el huevo batido.
6. Precalentar la Foodie Fryer a 190 grados ºC. Colocar el solomillo Wellington en la canasta de la freidora y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
7. Retire de la Foodie Fryer y deje reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.
Con estos pasos, podrás disfrutar de un solomillo Wellington crujiente y jugoso, preparado en un tiempo mucho más corto que si lo hubiera cocinado en el horno. Sírvalo junto con una guarnición de su elección y disfrute de una cena deliciosa.
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