Lentejas estofadas con patatas y espinacas

Foodie Pot.

Receta clásica de gachas de avena (Porridge)

Autor: Ignacio Garcia Bajo

Este sabroso guiso de lentejas está repleto de abundante sabor y cargado de proteínas de origen vegetal. ¡Perfecto para una comida o cena sencilla!

Cogemos nuestros utensilios Cloen, apuntamos la receta y ¡Estamos listos para cocinar!

Dificultad:

Fácil

Tiempo de preparación:

12 min

Tiempo total:

22 min

Porción:

3 porciones

Ingredientes:

1. 1 cucharada de aceite de oliva

2. 1 ramita de apio troceada

3. 1 cebolla grande troceada

4. 1 zanahoria mediana troceada

4. 2 patatas medianas sin pelar y en dados

5. 2 tazones de caldo de verduras

6. 1 hoja de laurel

7.  1 ½ tazón de lentejas secas y lavadas

8. 1 cucharadita de sal

9.  2 tazones de hojas frescas de espinacas lavadas

10. 1 cucharada de zumo de limón natural

Equipamiento

Inf. nutricional

por 1 ración



Calorías

1375 kJ / 309 kcal



Proteína

5 g



Carbohidratos

25,2 g



Grasa

3 g



Fibra

8 g

Preparación:

1. En la Foodie Pot. precalentada, incorpora el aceite de oliva, el apio, la cebolla, la zanahoria y sofríe hasta que la cebolla empiece a reblandecerse (unos 5 minutos). Añade las patatas, el caldo, la hoja de laurel y las lentejas. Mezcla bien.

2. Cierra la tapa y pon la válvula en la posición de presión.

* Tiempo de cocción: usar la función “Pressure Beans” en presión ALTA, 10 min.

3. Cuando finalice el tiempo, abre la olla a presión mediante el método de liberación natural.

4. Una vez liberada la presión, abre la tapa e incorpora la sal y las hojas de espinacas. Saca la hoja de laurel y remueve las espinacas hasta que las hojas estén sofritas. Aliña con el zumo de limón antes de servir.

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