Pollo con arroz

Foodie Pot.

Receta clásica de gachas de avena (Porridge)

Autor: Diego Galmarini

Esta comida es una excelente opción saludable para toda la familia. Contiene proteínas, carbohidratos y una buena ración de verduras y es bajo en grasas y azúcar. Es una manera fácil de servir una comida saludable con muy poco esfuerzo.

Dificultad:

Fácil

Tiempo de preparación:

8 min

Tiempo total:

27min

Porción:

4 porciones

Ingredientes:

Para el pollo:

1 - 1 cebolla mediana en trozos finos

2 - 1 cucharada de aceite de oliva

3 - 1 cebolla troceada

4 - 1 diente de ajo picado

5 - 1 cucharadita de jengibre en polvo

6 - 1 cucharadita de cardamomo en polvo

7 - ½ cucharadita de pimienta negra molida

8 - 2 cucharaditas de comino en polvo

9 - 2 cucharaditas de cilantro en polvo

10 - ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo

11 - 1 tazón de agua

12 - 3 cucharaditas de concentrado de tomate

13 - 8 trozos de pollo con hueso y piel (4 muslos y 4 contramuslos)

14 - 2 hojas de laurel

1 - 3 cucharaditas de sal (o menos si utilizas pollo en salmuera)

Para el arroz:

1 - 1 tazón de agua aprox. (ver las instrucciones)

2 - 2 tazones de arroz Basmati lavado

3 - ¼ tazón de pasas

4 - ¼ tazón de piñones

5 - 1-2 tomates frescos troceados 

6 - 1 trozo de cebolla blanca en rodajas finas

Equipamiento

Inf. nutricional

por 1 ración



Calorías

1415 kJ / 389 kcal



Proteína

15.5 g



Carbohidratos

42.94 g



Grasa

11.44 g



Fibra

1.9 g

Preparación:

1. Vierte el aceite y la cebolla en la Foodie pot. y sofríela (función “Saltear” en las ollas eléctricas) hasta que se ponga blanda. Añade el ajo, el jengibre, el cardamomo, la pimienta negra, el comino, el cilantro y la cúrcuma. Remueve todos los ingredientes durante unos 30 segundos.

2. Añade el agua, el concentrado de tomate y la sal. Por último, echa los trozos de pollo y cúbrelos con el líquido de cocción. Cierra la tapa y pon la válvula en la posición de presión.

* Tiempo de cocción: usar la función “Pressure Poultry” en presión ALTA, 14 min.

3. Cuando finalice el tiempo, libera la presión y abre la tapa. Saca los trozos de pollo y colócalos en una fuente resistente al calor. Cubre la carne con papel de aluminio.

4. Vierte el líquido de cocción de la olla en un vaso medidor resistente al calor con capacidad para 4 tazones hasta alcanzar la marca de 3 tazones y medio. Si no hay suficiente líquido de cocción para llegar hasta esa marca, añade agua. Si sobra líquido de cocción, resérvalo para utilizarlo más tarde.

5. Vuelve a verter el líquido de cocción en la olla a presión y añade el arroz. Cierra la tapa y pon la válvula en la posición de presión.

* Tiempo de cocción: usar la función “Pressure cooker” en presión ALTA, 3 minutos.

6. Cuando finalice el tiempo, abre la olla a presión mediante el método de liberación natural. Para ollas rápidas: retira la olla del quemador y espera a que la presión baje por sí sola (10 minutos). Para ollas eléctricas: Libera la presión presionando la válvula manualmente.

7. Mientras se cuece el arroz, retira el papel de aluminio de la fuente (resérvalo para después) e introdúcela en el grill con los trozos de pollo (la piel debe estar arriba). Deja la carne en el grill hasta que la piel esté dorada y aparezcan burbujas.

8. Envuelve el pollo y el líquido de cocción (si queda) en el papel de aluminio y coloca el arroz recién hecho en la fuente. Añade los trozos de pollo por encima y espolvorea con piñones y pasas. Añade el tomate fresco y la cebolla antes de servir

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