5 recetas fáciles de tapas españolas

Íconos de la gastronomía española, las tapas son famosas por su versatilidad, exquisitez y practicidad. Al final del post, conoce algunas recetas para hacer en tu hogar.

Las tapas españolas son la excelencia culinaria que más allá de estar impregnadas en la gastronomía, están inmersas y son parte de la cultura nacional. Muchísimas veces siendo parte de los mejores aperitivos y otras como menú principal, las tapas nunca pueden decepcionar. 

“Ir a tapear o “Ir de tapeo”, es un ritual social que se realiza de forma periódica con el fin de compartir y disfrutar la compañía de otros, junto a estos deliciosos aperitivos y una buena bebida. Sin duda, las tapas son un símbolo de grandiosas experiencias y vivencias a la hora de comer algo rico. 

Las tapas son esos pequeños y sabrosos apetitivos presente en bares, restaurantes y cafeterías de España. Son la excusa perfecta para salir de casa e ir a un lindo sitio para encontrarse, dialogar y compartir con alguien. Menú ideal para socializar y conversar las anécdotas más entretenidas e interesantes. 

Su popularidad se refleja también en celebraciones tales como reuniones, festejos y eventos en distintos municipios del país. De hecho, la marca del turismo gastronómico español denominada “Asociación Saborea de España” fue impulsora del Día Mundial de la Tapa. Una conmemoración apoyada por Hostelería de España, la Organización Europea de Cocineros (Euro-Toques), Turuespaña, entre otros. 

Las tapas, como insignias distintivas de España son además un factor destacado y de interés desde el punto de vista del turismo gastronómico. Un atractivo de relevancia que contribuye a apreciar de las múltiples bellezas del país. También ha sido un elemento clave para reactivar el consumo en hostelería, tras la crisis padecida por el sector con la llegada de la pandemia. 

Asimismo, las tapas se han convertido en un sello identitario exportable al mundo. Chefs internacionales han adoptado estos aperitivos generando su posterior inmersión en la cultura gastronómica de otros países. Claro que, con modificaciones y adaptaciones a las costumbres culinarias de los mismos.

Ricas, variadas y versátiles

Además de su poderoso don para que las personas compartan entre sí, las tapas son una gran especialidad culinaria que se complementa de forma perfecta al placer y disfrute que implican los encuentros sociales.  

Ideales para consumir preferentemente por las tardes-noches o los fines de semanas, estos bocadillos pueden servirse fríos, calientes, tibios, dulces, salados, en tosta, en cazuela o en forma de pincho. Sea como fuere su presentación, no hay forma de que falle pues siempre óptima para degustar. 

Estos aperitivos también pueden degustarse bajo versiones más tradicionales o bien bajo versiones que son mucho más innovadoras y hasta incluso, del estilo gourmet. En la actualidad, la originalidad en las tapas viene ganando terreno así como también la amplitud de sus variedades.

Lo que antes era una “cortesía de la casa” y se ofrecía como incentivo para incrementar el consumo de bebidas o para abrir el apetito de los comensales antes de una comida, ahora la costumbre ha cambiado y las tapas se desempeñan en un rol protagónico como plato principal.

Así, comer tapas españolas representa numerosas ventajas por encima de los menús clásicos y tradicionales o comidas copiosas. Estos aperitivos son muy sencillos de realizar, son accesibles económicamente para bolsillo y combinan múltiples ingredientes, aderezos y salsas.

Las tapas es una actividad gastronómica y social que puedes elaborar desde la comodidad de tu hogar. Sin duda, una opción ideal para compartir valiosas experiencias con tu familia o amigos. También, para poner en juego la creatividad combinando tapas clásicas con alternativas innovadoras que te apetezcan. 

1. Patatas bravas

Las patatas bravas es un exquisito clásico aperitivo que podemos encontrar en todos los bares de España. Esta receta super crujiente y sabrosa puede prepararse en el hogar y es ideal para acompañarla con una buena cerveza fría. Es muy fácil de hacer y sumamente apetecible para cualquier comensal. 

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

15 minutos

TIEMPO TOTAL

30 minutos

PLATO

Aperitivo

COCINA

Española

RACIONES

4 Personas

CALORÍAS

310 kcal

EQUIPAMIENTO

  • Set de Cuchillos Leo
  • Batidora Easy Hand Blender
  • Set de Sartenes Laura

INGREDIENTES

  • 3 patatas de buen tamaño
  • 1 cebolla
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 500 ml. de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco para decorar

ELABORACIÓN PASO A PASO

  1. Para hacer la salsa brava, picar la cebolla muy fina y freír en una sartén. Añadir los dos tipos de pimentones e incorporar la harina y mezclar. Añadir de a poco el caldo de pollo hasta formar una pasta estilo bechamel. Cocinar durante 10 minutos y luego triturar la mezcla con la batidora. Reservar.
  2. Pelar y cortar las patatas en trozos irregulares y luego freír en una sartén hasta que comiencen a dorarse. Secar las patatas fritas con papel absorbente, colocar en una fuente y añadir la salsa anteriormente preparada, decorando por encima con perejil. ¡Listo, a disfrutar!

2. Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega, es un plato español muy típico y apetecible que nos trae una excelente alternativa para degustar el pescado de una forma distinta. Es una receta que aporta muchos nutrientes y por tanto muy saludable. Excelente para picar y combinar con otros aperitivos. 

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

45 minutos

TIEMPO TOTAL

55 minutos

PLATO

Aperitivo

COCINA

Española

RACIONES

4 Personas

CALORÍAS

280 kcal

EQUIPAMIENTO

  • Set de Cuchillos Leo
  • Batidora Easy Hand Blender
  • Set de Sartenes Laura

INGREDIENTES

  • 2 kg de pulpo fresco o congelado 
  • 1 kg de patatas gallegas
  • 1 cucharada de piimentón dulce o picante
  • Aceite de oliva 
  • Sal gruesa al gusto

ELABORACIÓN PASO A PASO

  1. Sumergir el pulpo tres veces en una olla grande y alta con agua a punto de hervir y luego dejar que se cocine por 30 minutos. 
  2. Pinchar cada tanto el pulpo hasta que adquiera cierta dureza. Retirar y colocar en una bandeja.
  3. En el mismo agua donde se cocinó el pulpo, verter las papas por aproximadamente 15 minutos.
  4. Cortar los tentáculos del pulpo en trozos de 1 cm de grosor y la cabeza en trozos pequeños.
  5. Servir en una fuente el pulpo bien caliente,  colocándolo por encima de una base de patatas. Espolvorear con pimentón y sal gruesa. Añadir aceite. ¡Listo, a disfrutar!

3. Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa es un plato saciante, rico, ligero y fresco para consumir. Es una receta tradicional a al cual se le pueden agregar un montón de ingredientes más como judías verdes, atún en conserva, aceitunas, ente otros. Es muy fácil de hacer y puede acompañarse con una buena cantidad de pan.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

35 minutos

TIEMPO TOTAL

50 minutos

PLATO

Aperitivo

COCINA

Española

RACIONES

6 Personas

CALORÍAS

280 kcal

EQUIPAMIENTO

  • Set de Cuchillos Leo
  • Set de Sartenes Laura

INGREDIENTES

  • 3 patata medianas
  • 3 huevos
  • 4 zanahorias
  • 4 cucharadas de mayonesa 
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de vinagre blanco

ELABORACIÓN PASO A PASO

  1. En una olla con bastante agua, cocinar las patatas y zanahorias previamente cortadas del mismo tamaño. Al finalizar, dejar enfriar y reservar.
  2. En otro recipiente, cocinar los huevos por 10 minutos. Luego, enfriar con agua fría, cortar en trozos pequeños y reservar. 
  3. En una fuente, colocar las patatas, la zanahoria, los huevos picados, la mayonesa y los condimentos a gusto. Mezclar la preparación y dejar reposar un rato en la nevera. ¡Listo, a disfrutar!

4. Calamares a la romana

Los calamares a la romana son un aperitivo delicioso, presente en cada restaurante y bar español. Un plato sumamente sencillo de preparar en casa, que puede realizarse en simples pasos y con pocos ingredientes. Este plato es delicioso y puede acompañarse con un chorrito de limón.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

10 minutos

TIEMPO TOTAL

25 minutos

PLATO

Aperitivo

COCINA

Española

RACIONES

5 Personas

CALORÍAS

280 kcal

EQUIPAMIENTO

  • Set de Cuchillos Leo
  • Batidora Easy Hand Blender
  • Set de Sartenes Laura

INGREDIENTES

  • 400 gr. de calamares frescos
  • 150 gr. de harina de trigo
  • 200 gr. de agua
  • 1 huevo
  • ½ cucharada de bicarbonato de sodio
  • Aceite de oliva
  • 1 chorro de sifón
  • 1 huevo
  • ½ cucharada de bicarbonato sódico 
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN PASO A PASO

  1. Limpiar los calamares, vaciar sus cuerpos y retirar la piel. Cortar en aros de grosor medio y secar con papel absorbente.
  2. Preparar el rebozado colocando en un bol la harina, el agua fría, la sal, el huevo, el chorro de sifón y el bicarbonato. Mezclar hasta obtener una pasta semilíquida. Añadir los aros de calamar.
  3. Enharinar los aros de calamar y sumergir en el rebozado.
  4. Freír los aros en abundante aceite de oliva caliente en una sartén hasta que estén dorados. 
  5. Retirar los calamares de la sartén y secar con papel absorbente. Servir en una fuente. ¡Listo, a disfrutar!

5. Crujientes de langostinos

¿Existe un plato de marisco tan apetecible como este? puede que si. Pero los langostinos cocinados de esta manera, rebozados con ese espacial toque crujiente aportan mucho sabor al paladar. Sin duda, un menú ideal para compartir y sorprender a los comensales. Esta receta, no puede fallar nunca.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

15 minutos

TIEMPO TOTAL

25 minutos

PLATO

Aperitivo

COCINA

Española

RACIONES

3 Personas

CALORÍAS

290 kcal

EQUIPAMIENTO

  • Set de Cuchillos Leo
  • Set de Sartenes Laura

INGREDIENTES

  • 12 langostinos
  • 150 gr. de nachos
  • huevo batido
  • harina
  • aceite de girasol
  • sal
  • 12 palitos de brochetas

ELABORACIÓN PASO A PASO

  1. Pelar y limpiar los langostinos.
  2. Triturar los doritos y reservar en un plato. 
  3. En otro plato colocar el huevo batido y otro, la harina.
  4. En orden, pasar los langostinos por harina, huevo, y los doritos. Introducir una brocheta a lo largo de cada langostino.
  5. Freír en la sartén con abundante aceite caliente y al finalizar, secar los langostinos con papel absorbente. ¡Listo, a disfrutar!

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