Huevos rotos con chips de alcachofa

Foodie Pan.

Receta clásica de gachas de avena (Porridge)

Autor: Dídac Ferré/ Ángela Martínez

Si últimamente te estás sintiendo más revolucionario en tu cocina y quieres reinventar los platos tradicionales. Aquí te invitamos que le des un giro a la tradicional receta de huevos rotos.

¡Las chips de alcachofa serán la clave!

Gracias a la textura crunchy de las chips de alcachofa, este plato se convertirá en la comida favorita de todo aquel que la pruebe. Siendo una opción más saludable y deliciosa. 

Si los huevos rotos ya era uno de tus platos estrella, no esperes a sorprender a todos tus invitados con esta receta tan sabrosa. 

Para darle un toque más especial te aconsejamos que presentes este plato en la sartén. Se verá más apetitoso y se conservarán mejor los sabores. Además, con la línea minimalista y elegante de la Foodie Pan llamarás la atención de todos tus comensales.

Dificultad:

Fácil

Tiempo de preparación:

14 min

Tiempo total:

25 min

Porción:

5 porciones

Ingredientes:

1 -  2 huevos camperos

2 -  2 patatas medianas

3 -  5 alcachofas

4 -  Aceite de oliva virgen extra

5 -  Sal

6 - Perejil picado para decorar (opcional)

7 - Hojuelas de chile rojo para decorar (opcional)

Equipamiento

Inf. nutricional

por 1 ración



Calorías

227 kcal



Proteína

15.4 g



Carbohidratos

4.8 g



Grasa

15.5 g



Preparación:

1. Pon agua a hervir, pela las patatas con ayuda del pelador y córtalas en bastones de 5 mm de grosor. Reserva las patatas con cuidado de no quemarte. 

2. ¡Ahora las alcachofas! Coge un buen cuchillo y límpialas cortándoles el tallo y después peléalas retirando dos o tres capas de las hojas exteriores. Haz finas láminas.

2. Pon aceite virgen extra en la Foodie Pan, incorpora las alcachofas y fríelas por ambos lados hasta que queden muy chrunchys. Añade sal al gusto y reserva.

3. Fríe los huevos en el mismo aceite sobrante. Añade u poco de sal y reserva.

4. Para la presentación del plato en la base de la sartén coloca las patatas al vapor, encima las chips de alcachofa y por último los huevos fritos. Puedes decorar el plato con un poco de perejil, y si te gusta el picante añádele hojuelas de chile rojo. ¡Que aproveche!

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