Solomillo Wellington en tu freidora de aire

Foodie Fryer.

Receta clásica de gachas de avena (Porridge)

Autor: Ángela Martínez

El solomillo Wellington es un plato tradicional británico que se ha ganado el corazón de los amantes de la carne en todo el mundo. Este plato consiste en un filete de solomillo envuelto en hojaldre y luego horneado hasta la perfección. Sin embargo, el proceso de cocción puede ser bastante largo y requiere una atención constante para lograr la textura deseada en el interior del filete. Afortunadamente, existe una manera de disfrutar de un solomillo Wellington delicioso sin tener que pasar horas en la cocina: utilizando una freidora de aire.

La freidora de aire es una herramienta de cocina cada vez más popular debido a su capacidad para cocinar alimentos de manera rápida y uniforme sin necesidad de utilizar una gran cantidad de aceite. Esto significa que puede preparar un solomillo Wellington con una textura crujiente en el exterior y jugosa en el interior en un tiempo mucho más corto que si lo hubiera cocinado en el horno.

En este artículo, le mostraremos cómo preparar un solomillo Wellington en una freidora de aire utilizando ingredientes fáciles de encontrar y un proceso de cocción sencillo. Desde la elección del filete de solomillo adecuado hasta el proceso de enrollado y cocción, le guiaremos a través de cada paso para que pueda disfrutar de una cena deliciosa en casa.

Dificultad:

Media

Tiempo de preparación:

20 min

Tiempo total:

40 min

Porción:

4 porciones

Ingredientes:

1 - 1 filete de solomillo de 1 pulgada de espeso

2 - Sal y pimienta negra, al gusto

3 - 1 cebolla picada finamente

4 - 2 dientes de ajo picados finamente

5 - 1 taza de champiñones picados

6 -  1/4 taza de vino tinto

7 - 1 taza de hojaldre

8 - 1 huevo batid

Equipamiento

Preparación:

1. Comience por sazonar el filete de solomillo con sal y pimienta negra al gusto.

2. En una sartén, sofría la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén suaves. Añada los champiñones y cocine durante unos minutos más hasta que estén cocidos. Retire del fuego y reserve.

3. En la misma sartén, agregue el vino tinto y cocine a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que se haya reducido a la mitad.

4. En una tabla de cortar, extienda la hojaldre en un rectángulo del tamaño del filete de solomillo.

5. Colocar el filete en el centro de la hojaldre y cubrir con la mezcla de champiñones. Enrollar el filete con cuidado, sellando los bordes con el huevo batido.

6. Precalentar la Foodie Fryer a 190 grados ºC. Colocar el solomillo Wellington en la canasta de la freidora y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

7. Retire de la Foodie Fryer y deje reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.

Con estos pasos, podrás disfrutar de un solomillo Wellington crujiente y jugoso, preparado en un tiempo mucho más corto que si lo hubiera cocinado en el horno. Sírvalo junto con una guarnición de su elección y disfrute de una cena deliciosa.

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