5 recetas claves de patés veganos

Si se trata de comer algo rico, ligero y fácil de preparar, los patés veganos son ideales para acompañar un menú saludable y sabroso. Conoce estas increíbles recetas.

Generalmente, se suele asociar los patés con carne vacuna o de cerdo. Sin embargo, con la evolución de la gastronomía y las tendencias en crecimiento de adoptar una alimentación saludable, este entrante logró adaptarse muy bien a las necesidades actuales de los consumidores quienes buscan comer más sano y reducir el consumo de carne y sus derivados.

Los patés veganos, generan una disrupción entre los aderezos, patés clásicos y salsas porque aportan muchos sabores, colores, texturas y materia primas saludables. Con la combinación de ingredientes base junto a otros alimentos, se puede degustar patés exquisitos de distintas maneras.

Estos excelentes aliados de cualquier aperitivo y entrante, son opciones culinarias fáciles de realizar y deliciosas para degustar. Además, se pueden preparar días previos para disfrutar en cualquier momento. Sin duda, son buenos acompañantes de las apreciadas y queridas tapas españolas.

Al ser elaborados con alimentos que implican un gran impacto positivo en el organismo, los patés se convierten en esa buena alternativa para aprovechar a comer esos vegetales, legumbres o cereales que de alguna otra forma no tenemos la costumbre de comer a diario o nos da pereza cocinar.

Los patés veganos son una opción ideal para ir conociendo y adoptando diversos y deliciosos menús de las dietas veganas. Una buena manera de consumir bocadillos o aperitivos sin culpa alguna pues es la alternativa para picotear de forma variada, saludable y altamente nutritiva. 

Cómo hacer patés veganos, paso a paso

Los patés veganos son unos buenos amigos de la vida moderna. En tan solo unos simples pasos, puedes tener elaborados tus patés y tenerlos listos para varios días. Conoce el método para hacer los mejores patés caseros de forma eficiente y organizada:

Planifica y organízate

Antes de ponerse manos a la obra con esta propuesta, es necesario hacer una lista con los distintos patés que se quieren elaborar. Con las recetas en mente, debe hacer una lista con todos los alimentos que requiere para hacerlo. No hay nada más lindo que ir a comprar sabiendo lo que se quiere y luego tener en la cocina todo lo necesario para ir a la acción.

Para hacer los patés no hace falta dedicar largas horas a cocinar o a pensar qué se va a comer. Teniendo los menús de los patés en claro, los elementos y alimentos necesarios, no queda más que hacerlos para cualquier comida del día. Esto hace que esta exquisita pasta sea complice de esos momentos y también de aquellos en los que uno no tiene tiempo para cocinar algo rico y saludable.

Consigue los alimentos clave

Como ingrediente base debe poseer un vegetal u hortaliza como la berenjena, la zanahoria, las setas, los tomates, entre otros. También debe incluir un componente proteico utilizando legumbres, tofu o garbanzos. Además, debe tener un componente graso proporcionado por semillas y frutos secos; aceites vegetales como el de oliva o aguacate que pueden sumar a la preparación y conservar. 

Y por último, debe tener condimentos que le aporten un sabor extra  como ajo, limón, vino, hierbas o cualquier otra especia o agregado. Eso le daría a los patés un aporte especial pero nunca los condimentos deben tapar el sabor original de los patés, que es el que tienen los alimentos en su estado natural. 

Reúne los elementos necesarios

Es importante destacar que el factor tiempo y el hecho de que los patés pueden realizarce en pocos minutos, está influenciado por el poder de la batidora de hacernos la vida más fácil. Esta pequeña solución tecnológica, es enrealidad muy inteligente es permitir cocinar saludable en poco tiempo. Una batidora de mano es el pequeño electrodomestico por excelencia para hacer los patés.

También es necesario tener buenos cuchillos a mano para cortar bien y sin tanto esfuerzo los vegetales u hortalizas, recipientes adecuados para hacer las preparaciones con la batidora y unos frascos de vidrio para después ofrecerle a los patés un espacio adecuado para conservarse.

Ponte en acción

La experiencia de preparar patés puede además ser muy divertida y entretenida. De todos los procesos de cocina es de los más agradables porque se combinan colores, sabores y texturas que se sabe a priori de que hacen bien a la salud. Además, de que es un proceso rápido y eficiente que es coherente con el ritmo de vida actual.

Una vez reunido todos los alimentos limpios y lavados y los elementos necesarios agrupados de forma ordenada para poder cocinar de forma organizada, no queda mas que empezar a preparar los patés. 

¿Haz hecho patés veganos alguna vez? ¿Cuáles son tus preferidos? Esperamos puedas aprovechar las exquisitas recetas de patés veganos que hemos preparado para ti. ¡Comenta y comparte!.

1. Paté de champiñones

Este entrante exquisito posee mucho sabor y es muy fácil de preparar. Esta receta puede incluir muchas variedades de setas y otros ingredientes, que ayudan a potenciar su experiencia. Sin duda, una manera original de degustar los champiñones y comerlos en un menú ligero. 

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

10 minutos

TIEMPO TOTAL

20 minutos

PLATO

Veggie

COCINA

Inglesa

RACIONES

2 Personas

CALORÍAS

280 kcal

EQUIPAMIENTO

  • Set de Cuchillos Leo
  • Batidora Easy Hand Blender
  • Set de Sartenes Laura

INGREDIENTES

  • 500 gr. de champiñones
  • 1 cebolla 
  • pan rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ limón exprimido
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 cuchara pequeña de orégano
  • 1 cuchara pequeña de albahaca
  • 1 cucharada pequeña de perejil

ELABORACIÓN PASO A PASO

  1. Cortar los champiñones y la cebolla en trozos pequeños. 
  2. En una sartén, freír los vegetales con aceite de oliva. Incorporar la pizca de sal y pimienta.
  3. En un recipiente adecuado, mezclar con la batidora la preparación junto al zumo del limón y los condimentos. Añadir pan rallado hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Dejar enfriar por unos minutos. ¡Listo, a disfrutar! 

2. Paté de berenjenas

Una muy buena forma de apreciar las bondades de la berenjena, es que en tu casa la puedas convertir en paté. Sin duda, una opción muy sana y rica de comer este vegetal tan conocido y accesible. Hacer paté de berenjenas es mucho más fácil de lo que se puede creer.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

15 minutos

TIEMPO TOTAL

25 minutos

PLATO

Veggie

COCINA

Inglesa

RACIONES

3 Personas

CALORÍAS

280 kcal

EQUIPAMIENTO

  • Set de Cuchillos Leo
  • Batidora Easy Hand Blender
  • Set de Sartenes Laura

INGREDIENTES

  • 1 berenjena grande 
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ limón exprimido 
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 cucharada pequeña de comino molido

ELABORACIÓN PASO A PASO

  1. Cortar la berenjena y la cebolla en trozos pequeños.
  2. En una sartén, freír los vegetales con aceite de oliva. Salpimentar.
  3. En un recipiente adecuado, mezclar con la batidora la preparación junto al zumo de limón, el comino, los ajos y el perejil picado hasta formar la consistencia ideal. 
  4. Dejar enfriar por unos minutos. ¡Listo, a disfrutar! 

3. Paté de zanahoria

Quizás aún es un paté que poco se tiene en cuenta, esta pasta de zanahorias aporta un sabor original a cualquier entrante o menú. Sin embargo, es una opción innovadora, sabrosa, nutritiva y saludable. Puede acompañar una comida o degustarse con tapas, pan o tostadas.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

20 minutos

TIEMPO TOTAL

30 minutos

PLATO

Veggie

COCINA

Inglesa

RACIONES

3 Personas

CALORÍAS

270 kcal

EQUIPAMIENTO

  • Set de Cuchillos Leo
  • Batidora Easy Hand Blender

INGREDIENTES

  • 2 zanahorias grandes 
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 taza pequeña de nueces peladas
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • Hojas de albahaca

ELABORACIÓN PASO A PASO

  1. Cortar y cocer en agua hirviendo la zanahoria en trozos medianos con piel.
  2. Con la batidora, mezclar las zanahorias listas junto a los ajos, la albahaca, sal y pimienta, aceite de oliva y nueces hasta que adquiera la consistencia deseada. 
  3. Dejar enfriar por unos minutos. ¡Listo, a disfrutar! 

4. Paté de tomates secos

Los tomates secos son exquisitos y qué mejor aún que acompañar con tapas, pan o tostadas, un buen paté de ellos. Es una buena opción para degustar los tomates de otra manera, práctica y deliciosa. Este paté te agradará y sorprenderás a tus comensales con un paté original.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

0 minutos

TIEMPO TOTAL

10 minutos

PLATO

Veggie

COCINA

Inglesa

RACIONES

3 Personas

CALORÍAS

290 kcal

EQUIPAMIENTO

  • Set de Cuchillos Leo
  • Batidora Easy Hand Blender

INGREDIENTES

  • 15 tomates secos 
  • 5 cucharadas de almendras crudas
  • ½ limón exprimido
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 

ELABORACIÓN PASO A PASO

  1. El día previo, es necesario poner los tomates con aceite de oliva en un bol y dejar macerar durante 8 horas.
  2. Una vez macerados, mezclar con la batidora los tomates, el ajo, el zumo del limón, las almendras peladas, un poco de agua tibia y el aceite de oliva hasta lograr la consistencia deseada. 
  3. Dejar enfriar por unos minutos. ¡Listo, a disfrutar! 

5. Hummus o paté de garbanzos

De las formas más ricas de comer garbanzos, el humus es de los patés más conocidos y tradicionales. Su sabor particular y amigable hace que sea perfecto como acompañante de aperitivos, tapas o bocadillos. Sin duda, es el más aceptado y degustado popularmente. Es muy rico y sencillo de realizar. 

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

0 minutos

TIEMPO TOTAL

10 minutos

PLATO

Veggie

COCINA

Egipcia

RACIONES

3 Personas

CALORÍAS

290 kcal

EQUIPAMIENTO

  • Set de Cuchillos Leo
  • Batidora Easy Hand Blender

INGREDIENTES

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharada de comino molido
  • ½ limón exprimido
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta negra

ELABORACIÓN PASO A PASO

  1. Dentro de un recipiente adecuado, mezclar con la batidora todos los ingredientes hasta que el paté consiga una textura y consistencia cremosa. 
  2. Se puede servir con semillas de sésamo, un chorrito de aceite de oliva y cilantro picado. ¡Listo, a disfrutar!

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