Salsa barbacoa con ciruelas

1. . Vierte el aceite de sésamo y la cebolla en la olla y sofríe removiendo de vez en cuando hasta que los bordes de la cebolla empiecen a dorarse (función “Saltear”).

2. En un vaso medidor con capacidad para 2 tazones (o en un cuenco pequeño), introduce el tomate triturado, el agua, la miel y el vinagre, utilizando las marcas del vaso como referencia.

3. Añade a esta mezcla la sal, el ajo, la salsa picante, el humo líquido, el clavo y el comino molidos. Mezcla bien los ingredientes hasta que la miel se disuelva por completo en el líquido.

4. Vierte la mezcla en la Foodie Pot., rascando la base de la olla con la espátula para despegar los trocitos de cebolla y mezclarlos con la salsa.

5. Añade las ciruelas. Cierra la tapa y pon la válvula en la posición de presión.

* Tiempo de cocción: usar la función “Pressure cooker” en presión ALTA, 10 min.

6. Cuando finalice el tiempo, libera la presión y abre la tapa.

7. Con una batidora de mano, e inclinando la Foodie Pot. para que la varilla de la batidora quede sumergida en el líquido, tritura los ingredientes.