Sopa de calabaza

Foodie Pot.

Sopa de calabaza

Receta clásica de gachas de avena (Porridge)
Descarga la receta (PDF)

Dificultad:

Fácil

Tiempo de preparación:

7 min

Tiempo total:

23 min

Porción:

2 porciones

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla grande en trozos no muy pequeños

1 ramita de salvia

1 trozo de jengibre (de 4,5 cm aprox.) pelado y en rodajas grandes

800 g de calabaza sin piel ni semillas y cortada en dados

¼ cucharadita de nuez moscada

4 tazones de caldo de verduras Aceite de oliva

¼ tazón de pepitas asadas de calabaza, para la guarnición

Preparación:

1. Pon el aceite, la cebolla, la salvia y el jengibre en la Foodie Pot. y sofríe todos los ingredientes (función “Saltear”).

Cuando las cebollas estén blandas, apártalas e incorpora los trozos de calabaza necesarios para a cubrir la base de la olla (aprox. un puñado) y dóralos durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

2. Añade el resto de la calabaza junto con el jengibre, la nuez moscada y el caldo. Cierra la tapa y pon la válvula en la posición de presión.

* Tiempo de cocción en olla rápida: usar la función “Pressure cooker” en presión ALTA, 10 min.

3. Cuando finalice el tiempo, libera la presión y abre la olla. Saca la ramita de salvia y apártala.

4. Con tu Easy Hand Blender, tritura todos los ingredientes de la olla a presión y sirve. Adereza con pepitas de calabaza saladas.

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